摘要：鲫鱼所含的蛋白质优质齐全，并且易于消化吸收，能够给肝肾疾病，心脑血管病人群提供足够的蛋白质，肝炎，肾炎，高血压，心脏病人群常食鲫鱼是有好处的。 除了可以增强抗病能力之外，产妇常喝鲫鱼汤能催乳下奶，对产后身体恢复也有很好的补益作用。 鲫鱼中的蛋白质还能对肌肤的弹力纤维起到强化作用，尤其能够缓解因睡眠不足，压力过大等原因导致的皱纹滋生现象。
鲫鱼含有丰富的营养成分，如[蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。鲫鱼所含蛋白质质优，氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有的少量脂肪多由不饱和脂肪酸组成。和其他淡水鱼比较，鲫鱼含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼相克的食物有哪些
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼不能和10种食物一起吃
不存在不能和鲫鱼一起吃的10种食物，网络上流传一种说法，认为鲫鱼不能和鸡肉、猪肉等一起吃，认为会导致营养流失，降低营养价值，但并没有科学依据。
鲫鱼的选购注意事项
不管是什么样的与他的挑选方法都是大同小异的，首先看鱼眼，其次看鱼鳞，最后闻气味。当然这是针对那些采购新鲜的鱼来说的。我们有些人也喜欢挑一些超市冰箱里的冻鱼，我们在挑选冻鱼的时候，方法也是大同小异的，可以看它的眼睛是不是有略微的凸起，可以看一下鱼的颜色，它的色泽是不是非常的明显，如果它的皮肤色泽看起来非常的天然明显，那么就是比较好的冻鱼。
