药食皆佳仙桃

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桃历来被列为我国“五果”之一,为“肺之果”,中医认为其味甘酸、性微温,具有补益心肺、生津止渴、消积润肠、解劳热等功效,适用于津少口渴、肠燥便秘、淤血阻滞、癥瘕结块、年老体虚、乏力眩晕、低血糖、肺病、虚劳咳嗽等病症。

桃历来被列为我国“五果”之一,为“肺之果”,中医认为其味甘酸、性微温,具有补益心肺、生津止渴、消积润肠、解劳热等功效,适用于津少口渴、肠燥便秘、淤血阻滞、癥瘕结块、年老体虚、乏力眩晕、低血糖、肺病、虚劳咳嗽等病症。桃一身是宝,全枝入药。

桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于淤血闭经、跌打损伤、肠燥便秘的治疗。碧桃(未成熟小桃)有敛汗、止血之功,可治疗阴虚盗汗和咳血等症。桃叶有杀虫之效能,外用可治疗阴道滴虫。桃花有消肿、利尿之效,可用于治疗浮肿腹水、大便干燥、小便不利和脚气足肿。桃胶有益气、和血、止渴之效用,可治疗虚热烦渴、尿路结石、糖尿病。另外,桃树枝和桃树根亦可入药,前者可医卒心痛,后者能疗黄疸不退。

下面介绍几款用桃制作的美味小药膳。

清热脆桃西瓜杯:取1000克重的小西瓜,从中间切开,挖出瓜瓤,做成西瓜杯,将脆桃250克,洗净,去皮核,切小片,香蕉250克去皮切片,李子150克洗净,去核切片。将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(适量)混合,加入白糖搅匀,分装入两个西瓜杯中,置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之功,可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。

养血润燥桃果酱:将熟桃子500克去皮核,加桑葚约250克,加白糖250克,水500毫升,煮沸后,用文火煎至糊状,搅成浆状后,放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末各约100克,再煮10分钟,待温即可取食。此百果桃酱具有养血润燥通便之功。

补气补虚桃皮糖:取鲜桃2000克,洗净去核,切块与白糖500克混合,晒去水分即成,每日食用。适用于体虚、气血不足等。

蜂蜜桃汁饮:蜂蜜20克,鲜桃1个,将鲜桃去皮,去核压成汁,再入蜂蜜和适量温开水即成,每日1~2次,每次100毫升,可治疗急性胃炎。

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