太子参茯苓陈皮排骨汤

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太子参茯苓陈皮排骨汤特别适合长期胃纳不佳、周身困倦、精神不振、舌苔厚等脾虚湿困的人群饮用。

材料:

猪排骨300克,太子参30克,茯苓15克,陈皮1瓣,生姜3片,食盐适量。

做法:

(1)猪排骨斩段,焯水洗净备用。

(2)锅内加入适量清水,加入所有材料,大火烧开后改小火煲1.5小时,调味即可。

专家点评:

春天本是美好的季节,奈何湿气总是萦绕不散,借助春风,湿邪容易侵袭人体,所以春季的汤水总离不开祛湿。茯苓是利水渗湿的要药,适用范围广。其性平,利水祛湿而不伤正气,且有健脾之效,脾气健运,更能运化湿邪。太子参药性平稳,适合儿童食用,故又名孩儿参、童参。其益脾气、养胃阴,适合脾虚胃阴不足而又不受峻补的人士食用。两药配用,共煮成汤,特别适合长期胃纳不佳、周身困倦、精神不振、舌苔厚等脾虚湿困的人群饮用。另加陈皮一瓣,加强健脾理气化湿的功效,也能增加汤本身的香味。

小贴士:若湿邪较重,周身浮肿,小便不畅者,可选用茯苓皮替代茯苓。

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